I VINI - Imperiale Bolgheri

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I VINI


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SCAPESTRATO
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Il nome scapestrato rispecchia a pieno regime la parte più libera ed indomata del proprietario dell’azienda Matteo Frollani. L’idea di donare questo nome alla bottiglia di vino viene dalla volontà di trasmettere in esso una parte di lui, quasi come se ci si specchiasse dentro, e di fare in modo che chi venga a contatto con la bottiglia ed i sapori ed i profumi che ne sprigiona il contenuto sia in un certo qual modo investito dalla personalità del suo ideatore che insieme al vino ha voluto donare una parte di se.

Scapestrato IGT Toscana
Varietà: 40% Merlot, 25% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Petit Verdot
Affinamento: Il vino viene affinato per circa 5 mesi di barriques di 2° e 3° passaggio in tini di acciaio e cemento.
Vinificazione:La fermentazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che si protrae per 10/15 giorni per il Petit Verdot, mentre per 15 giorni per Cabernet Sauvignon e Merlot.
Caratteristiche Organolettiche: Ha un colore rosso rubino, al naso risulta lungo e persistente. Il sapore è piacevole ed equilibrato, di rapida bevibilità.
scapestrato vino
 


imperfetto vino

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IMPERFETTO
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Questo è il primo vino Doc Bolgheri dell’azienda, estratto da un vigneto piantato nel 2003. Al momento di apertura dell’azienda avevamo come unica varietà di vigneto Doc Bolgheri un cabernet sauvignon e questo ci ha costretto a fare un vino in purezza. Quando è stato ideato, chiunque veniva a conoscenza di questo progetto lo giudicava imperfetto, e proprio per i giudizi che ne venivano dati Matteo ha deciso di puntare più in alto di quanto ci si potesse aspettare arrivando ad ottenere risultati inaspettati. L’unica cosa realmente rimasta imperfetta oltre al nome, è l’etichetta.

Imperfetto DOC Bolgheri
Varietà 100% Cabernet Sauvignon
Affinamento Il vino viene affinato in barriques di rovere francese per una durata di 12 mesi. Prima di essere commercializzato viene ulteriormente affinato per 8 mesi in vetro
Vinificazione La fermentazione avviene in tini d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che si protrae per 15/20 giorni, con combinazioni di rimontaggi e délestage.
Caratteristiche Organolettiche Si presenta di un colore rubino intenso, profondo e concentrato. Il profumo è elegante e complesso con sentori di spezie e frutti di bosco. In bocca è lungo e di grande equilibrio con tannini rotondi e gentili. Lo spessore organolettico insieme al corredo polifenolico assicurano una grande longevità a questo vino.
Imperiale Bolgheri Azienda Agricola
Loc. Le Ferruggini 155/A - Bolgheri - Castagneto Carducci LI - Tel. +39 328 777 0265 - Mail. direzione@imperialebolgheri.com
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