Imperfetto
IGT Toscana
Rosso
La bellezza di ciò che non cerca la perfezione. Ma la verità. Un vino che invita a rallentare e ascoltarsi, perfetto per quando si cerca relax e intimità. Buono sempre anche a colazione.
Imperfetto 2020
IGT Toscana Rosso
VITIGNI
100% Cabernet Sauvignon.
Un solo vitigno, una sola voce. Ma con mille sfumature da ascoltare.
VINIFICAZIONE
Fermenta in tini di cemento, a temperatura controllata.
La macerazione si estende tra i 15 e i 20 giorni, con un’alternanza calibrata di rimontaggi e délestage.
È un lavoro paziente, preciso, che accompagna il vino come si accompagna una storia che cresce, matura, prende corpo.
Affinamento
Riposa per 18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Poi altri 8 mesi in bottiglia, solo a contatto con sé stesso.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta con un rubino intenso e profondo, quasi materico.
Al naso emergono spezie fini, frutti di bosco maturi, e una nota elegante che rimane.
In bocca è lungo, vibrante, strutturato ma gentile.
I tannini sono rotondi, composti. Lo spessore organolettico e la ricchezza polifenolica ne fanno un vino dalla grande longevità.
