Description
Assiolo 2021 – Bolgheri rosso è prodotto dall’azienda ”Campo Al Noce”
Vinificazione: la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 – 30°C) in serbatoi d’acciaio inox, con tempi di macerazione lunghi (15-20 gg) e con alternanza di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Affinamento: viene svolto in tini di acciaio inox in cui viene completata la fermentazione malolattica.
N.B L’anno riportato nell’immagine può non corrispondere alla bottiglia in vendita
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