Description
Costa Di Giulia 2022 – Bolgheri bianco è prodotto dall’azienda ”Michele Satta”
Vinificazione: l’uva raccolta a mano va subito in pressa senza diraspatura. La pressatura è lenta e soffice. Il mosto decanta a 4-5° di temperatura per 2-3 giorni. Dopodiché viene sfecciato e portato a 13°. La fermentazione si svolge a temperatura molto bassa per un tempo molto lungo, a volte fino un mese.
Affinamento: Sosta in acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi. Viene filtrato e imbottigliato prima di Pasqua, ma la sua piena espressione avviene dopo l’estate.
N.B L’anno riportato nell’immagine può non corrispondere alla bottiglia in vendita
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