Imperiale Bolgheri
VINI TOSCANI
TRA TRADIZIONE & INNOVAZIONE
CANTINE E VIGNE IN TOSCANA – BOLGHERI
Produzione di vini toscani Azienda Agricola Imperiale
Bolgheri, Castagneto Carducci (LI)
TERRENO FRANCO ARGILLOSO
Mantiene intatta la sua fertilità negli anni, garantendo un’ottima ossigenenazione.
CABERNET SAUVIGNON
Vino pregiato, nato per invecchiare e sfidare gli anni.
MERLOT
Vino vellutato ed intenso, dal bel colore rubino scuro.
CABERNET FRANC
Vino rotondo e fresco, mai troppo pesante.
CHARDONNAY
Vino fine ed elegante, estremamente longevo.
VERDICCHIO
Vino dalle grandi acidità, estremamente longevo .
VIOGNIER
Vino con un esplosione di odori.
COME LAVORIAMO
Ci basiamo su una viticultura sostenibile nel rispetto dell’ambiente e del territorio senza scendere a compromessi con il mercato. Questo ci porta ad ottenere qualità altissima di uve che ci consente di fare vini d’autore unici nel mondo.
Criteri di LAVORAZIONE
• Nel mese di Gennaio iniziamo le potature usando forbici a mano che ci garantiscono un taglio netto ed una migliore cicatrizzazione dello sperone
• Le lavorazioni del vigneto vengono gestite a seconda delle esigenze delle piante
• Vengono effettuati tre passaggi di potatura verde che ci garantiscono una bassa resa di uve corretta per l’obiettivo da raggiungere: l’alta qualità dei nostri vini
• Tutte le uve vengono raccolte a mano
ASSEMBLAGGIO
DEL VINO
L’assemblaggio dei vini Imperiale Bolgheri è unico: un unico taglio, prima dell’imbottigliamento.
Le barriques utilizzate sono per la maggior parte francesi. Solo il 10% è americana – morbida che smorza il tannino – e ungherese – legno duro che trasmette meno al vino e quindi ne esalta la parte fruttata.
VARIETÀ DI UVA
ETTARI DI TERRENO
Toscana: DEGUSTAZIONE VINI | ENOTECA E RISTORANTE BOLGHERI
La voglia di ampliare la nostra realtà e far conoscere sempre di più la qualità dei nostri vini e l’eccellenza dei prodotti toscani, ci ha portato ad aprire nel 2023 un’enoteca-ristorante, dove i nostri ospiti potranno assaporare tutto il gusto e la bellezza della nostra terra, tra Bolgheri e Castagneto Carducci in Toscana. Offriamo una vasta selezione di vini toscani, vini di Bolgheri e vini francesi.
Menù con selezione speciale di ricette e prodotti tipici toscani.
novità 2023 Imperiale Bolgheri – Toscana:
PERCORSI DEGUSTATIVI VINI – RISTORANTE – VISITE IN CANTINA E NELLE VIGNE
LA STORIA DI UN CAMBIAMENTO
“Nell’alternarsi delle stagioni, la terra racconta le storie del vento, della pioggia, delle pietre e delle radici e il vero contadino è colui che sa ascoltarle.”
Fabrizio Caramagna
Il terreno scelto risulta essere franco-argilloso contenente ghiaia e scheletro;
questa miscela contribuisce a rendere i nostri vini unici nel loro genere.
Oggi Matteo Frollani, prosegue questa lunga storia familiare con l’intento di dare un’impronta completamente nuova alla sua azienda, usando metodi maggiormente ecologici rispetto a quelli usati in passato e strumenti innovativi che influiscono in modo particolarmente positivo sulla produzione.
Salubrità e rispetto della terra, i valori sui quali l’azienda imposta il proprio lavoro;
valori che emergono nella ricercatezza e nella qualità dei prodotti.
TRA VECCHIA E NUOVA GENERAZIONE
“I miei nonni sono marchigiani, come molti qui. Il mio bisnonno partì da là, dove c’era la mezzadria, e arrivò qua. Ben presto un po’ tutti i marchigiani che si erano trasferiti si resero conto che le tecniche di lavorazione della loro regione di provenienza erano superiori, più avanzate, rispetto a quelle della Toscana. Abituati alle colline e alla mancanza d’acqua, trovarono pianura, molta acqua, e terreni fertili.”
